속편한 디톡스 스프 | Detox Soup

16케어스프

과일과 채소, 견과류 16가지로 만든 디톡스 스프 16케어스프로 건강한 하루를 시작하세요

초록테이블

유기농·친환경 지역농산물을 재료로 우리 몸에 이로운 먹거리를 만들고 있습니다. 매장은 경기도 양평 용문에 있습니다.
16케어스프(약선탕), 100%감귤슬러시 달새콤C 그리고 약선·레몬·후르츠  파운드케이크가 주요 제품입니다.
용문매장에서는 자연과 힐링 그리고 먹거리와 마실거리를 주제로 다양한 프로그램을 운영하고 있습니다.

제품과 서비스

친환경∙유기농 지역 농산물을 재료로 만든 자연건강식품과 건강∙힐링 커뮤니티

건강·힐링 카페 | 초록테이블

한강지류 흑천이 흐르는 2천평의 소나무숲 정원에 위치한 용문매장. 식음료 전문가 초청 시음∙시식회, 지역예술가 작품전시 및 강연프로그램 운영하고 있습니다.

디톡스 스프 | 16케어스프

16케어스프(약선탕)은 16종 과일, 야채, 견과류로 만든 디톡스 스프. 친환경∙유기농 재료로 어떤 첨가물 없이 최대한 가공과정을 줄인 간편 자연건강식입니다.

100% 감귤 스무디 | 달새콤C

비타민C의 보물창고 귤을 껍질과 과육을 통째로 갈아 만들었습니다. 귤이 노란색을 띠게하는 색소 성분은 골밀도 저하를 막는다고 알려져 있습니다.

수제 디저트 | 파운드케이크

유기농 버터과 밀가루, 달걀을 사용하며 밀가루 비율을 낮추고 아몬드가루를 넣어 만든 맛과 건강을 생각한 수제 디저트. 약선·레몬·후르츠 3가지 종류.

초록테이블이 생각하는 식품

16케어스프 · 건강한 삶을 위한 자연의 선물 · 우리 몸을 쉬게 해주는 천연 영양식

“ 우리 몸이 필요로 하는 대부분의 영양소는 식품을 섭취함으로써 충족해야 한다. 식품은 식물 영양소인 파이토케미컬(phytochemicals)과 항산화 성분, 그 밖에 건강에 좋은 많은 물질을 우리에게 제공한다.
영양보충제는 음식으로 섭취할 수 없는 영양소에 한해 섭취하는 것이 좋다. 영양보충제는 건강한 식품을 대체할 수 없다.”
2005. 미국 농무부(USDA), 보건복지부(HHS)  『미국인을 위한 섭취 가이드』
“우리 조상들은 여러 재료들을 섞어 영양가 있게 지은 밥을 약식이라 부르고, 몸에 좋은 꿀과 다져 넣은 소고기를 넣고 볶은 고추장을 약고추장, 술은 약주라 불렀습니다.
약과 음식은 근본이 동일하다는 '약식동원'사상이 전통한식에만 적용되지 않고, 현재 우리들이 먹는 다양한 먹거리로 확장되어야 한다고 생각합니다.”
한식의 근본사상 약식동원(藥食同源) -약과 음식은 그 근본이 동일하다
“건강보다는 자극적인 맛과 시각을 위해 화학 첨가물과 과도한 가공이 당연시되고, 자연그대로의 식재료와는 점점 멀어지는 것이 요즘 먹거리들의 현실입니다.
이러한 우리 먹거리의 현실에서 '사람에게 이로운 식품을 만들어 보자'는 목표로 디톡스 스프 '16케어스프'(과채약선탕)을 개발하는 계기가 되었습니다.”
초록테이블 - '16케어스프'
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