안녕하세요!
오늘은 약선탕의 재료 중 하나인
호두의 건강기능성에 대해
이야기해보겠습니다.

열여섯가지 약선탕 재료중 하나인 호두,
국내산인 전북 고창 황토호두를
사용하고 있습니다.
유네스코가 지정한 ‘생물보전지역’인
고창황토호두 농원에서 생산하는
고창황토 호두는
농산물우수관리 인증인
GAP인증 농산물입니다.
제초제를 사용하지 않고
최소한의 화학비료를 사용하며,
천연 유기농퇴비로
영양을 공급한다고 합니다.

호두는 다양한
건강 이점을 제공하는 견과류로,
특히 심혈관 건강,
항산화 작용,
체중 관리,
소화 건강에 매우 유익합니다.

먼저, 호두는
오메가쓰리 지방산이 풍부하여
심혈관 건강에 매우 긍정적인
영향을 미칩니다.
오메가3는
LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고,
혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

또한, 호두는 비타민 E, 폴리페놀,
플라보노이드와 같은
항산화 물질이 풍부하여
체내의 활성산소를 제거하는 데
도움을 줍니다.
이는 심장 질환, 당뇨병,
알츠하이머병, 암과 같은
다양한 질병의 위험을
줄이는 데 도움이 됩니다.

호두는 또한 체중 관리에
도움을 줄 수 있습니다.
단백질과 건강한 지방이 풍부하여
포만감을 오래 유지시켜 주며,
이는 과식을 방지하고
체중을 조절하는 데 도움이 됩니다.

마지막으로, 호두에는
식이섬유가 다량 포함되어 있어
소화 건강에 매우 유익합니다.
식이섬유는 소화를 돕고
장 건강을 개선하여
전반적인 건강을 증진시킵니다.
이처럼 호두는
다양한 건강 이점을 제공하는
놀라운 견과류입니다.

호두를 포함하여
열여섯 가지 천연 농산물을 재료로 만든
약선탕으로
건강을 더욱 증진시켜보세요!

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안녕하세요 여러분!
지난 번에는
넛디넛의 최고급 캐슈넛으로
약선탕 재료가 바뀐 소식을 전해드렸는데요.
오늘은 건포도 소식입니다.
지금까지 약선탕에 사용하던
캘리포니아산 건포도를
경북 영천 국내산으로 업그레이드했습니다.

경북 영천 다솔농원 건포도는
알이 굵고 당도가 높은
GAP인증, 저탄소인증 제품입니다.
이어서 약선탕 열 여섯가지 재료 중,
건포도의 놀라운 건강기능성에 대해
알아보겠습니다.

건포도는 포도를 말려 만든 식품으로,
작은 크기에도 불구하고
다양한 영양소를 함유하고 있어
건강에 많은 이점을 제공합니다.
먼저, 건포도는 풍부한 식이섬유가
포함되어 있어서
장 운동을 활발하게 하고
변비 예방에 효과적입니다.

또한, 건포도는 플라보노이드와
폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부하여
활성산소로부터 세포를 보호하고
노화를 늦추는 데 도움을 줍니다.

건포도는 칼륨이 많이 들어 있어
혈압을 낮추고 혈관 건강을 지키는 데도
유익합니다.

비타민 B와 C 등 다양한 비타민이
함유되어 있어 면역력 증진에도
도움이 됩니다.
또한, 철분이 풍부하여
빈혈예방에 효과적이며,
칼슘과 마그네슘 같은 미네랄이
뼈 건강을 지켜주어
골다공증 예방에도 좋습니다.
건포도는 작은 크기에도 불구하고
다양한 건강 이점을 제공하는
놀라운 식품입니다.

이처럼 놀라운 기능성을 가진 건포도가
약선탕의 열여섯 가지 재료중 하나랍니다.
약선탕의 재료소개
다음은 호두이야깁니다.
기대해 주세요.

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#초록테이블약선탕 ...

안녕하세요, 여러분!
오늘은 초록테이블의 약선탕 재료를
더 좋은 품질의 재료로
업그레이드한 이야기를 해보려고 합니다.
약선탕은 열여섯 가지 과일과 채소,
견과류로 만들어지며,
주문 후 제작되는 제품으로
그때그때마다 친환경,
유기농 재료들 중에서 선별하여
만들어 보내드리고 있습니다.
약선탕 재료들은 유기농 친환경으로
생산된 15가지와,
바나나는 필리핀산으로 하고 있습니다.
한 달에 두 번 정도 주문해주신
약선탕을 만들고 있는데,
지난 58번째로 제작되어
보내드린 약선탕부터는
건포도, 호두, 캐슈넛 이 세가지를
좀 더 좋은 품질의 재료로
업그레이드했어요.
오늘은 앞으로도 사용하게 될
넛띠넛 캐슈넛을 소개합니다.
지금까지 사용하던 베트남산 캐슈넛 대신,
수입되는 캐슈넛 중에서 가장 우수한
캄보디아 캐슈넛을 사용하고 있는
`너띠넛 점보 캐슈넛`입니다.

그냥 맛있기만 한 줄 알았던 캐슈넛!
그런데 사실, 껍질과 알맹이 각각
놀라운 건강 기능성을 가지고 있다는 사실,
알고 계셨나요?
지금부터 저와 함께 캐슈넛의 숨겨진 비밀을 알아보시죠!
먼저 캐슈넛 껍질입니다.
이 껍질에는 천연 화합물인 카드놀과
아나카르드산이 풍부하게 들어있어요.
이 성분들은 항염증 작용과
항산화 효과는 물론,
박테리아나 곰팡이에 맞서 싸우는
항미생물 특성도 가지고 있답니다!
이제 캐슈넛의 알맹이에 대해
이야기해볼게요.
캐슈넛은 심혈관 건강에 아주 좋습니다.
불포화지방산 덕분에
콜레스테롤 수치를 조절하고,
심장 건강에 도움을 줄 수 있죠.
또한 마그네슘과 칼슘이 풍부해서
뼈와 치아를 튼튼하게 유지해줍니다.
면역력을 강화해 주는 아연,
피부와 모발을 윤택하게 만드는
비타민 E,
그리고 활력을 주는 단백질과
건강한 지방까지!
이 모든 것이 캐슈넛 하나에 담겨 있어요.
맛있고 이로운 약선탕에 들어가는
다음 재료들 이야기를 기대해 주세요

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갈아탄 인생열차
Ep.3. 원칙

초록테이블이라는 이름으로,
건강식품을 만들기로 결정하면서
처음부터 지켜온 원칙이 있었다.
그것은
사용하는 재료들은 친환경이면서
최대한 지역에서 생산되는 농산물로 한다,
라는 원칙.

그러다 보니
재료에 들어가는 비용이 너무 비쌌다.
재료비로 들어가는 돈은 많은데
손님은 없고,
빵도 준비하는 만큼 팔리지 않아,
동네 마을회관에 기증하기도 하고,
지인들에게 보내거나,
우리가 먹게 되는 일이,
어느덧 자연스런 일이 되고말았다.

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갈아타기
Ep2. 발빠짐 주의

열차를 갈아타는 발아래 적혀있던
‘발빠짐 주의’라는 경고를
미처 보지 못했던 것일까.
가게를 열고
사업을 시작하기만 하면,
많은 사람들이
이렇게 좋은 음식을
금방 알아 볼 것이라는,
순진한 생각이 바로 ‘발빠짐’
함정이었다.

양평으로 이사를 하고
가게를 오픈하며 시작할 때에는,
주변의 시골 풍경들이
아름답고 좋기만 하였다.
사계절을 고스란히 느낄 수 있었다.

가게를 오픈하고
손님이 없어도 마냥 행복하기만했다.
시작하고 육개월이 넘어가는 시점,
그때까지도 찾아오는 고객이 적다보니
운영자금이 바닥을 보이기 시작했다.

`갈아탄 인생열차`
건강카페 초록테이블 이야기는 계속됩니다.

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